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¿Pueden los alimentos ultraprocesados causar hígado graso en niños? Es una excelente pregunta que probablemente creías que nunca te harías.
La enfermedad hepática es algo que la mayoría de los padres asocian con la edad adulta, no con la infancia. Sin embargo, en todo Estados Unidos, los médicos están diagnosticando a niños y adolescentes con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y esteatohepatitis no alcohólica (EHNA) a un ritmo alarmante.
Estos niños nunca han consumido alcohol. Lo que sí han consumido, a menudo durante años, es una dieta dominada por alimentos ultraprocesados (AUP).
Organizaciones médicas, como la American Liver Foundation, el Boston Children's Hospital e investigadores financiados por los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), han relacionado el consumo prolongado de alimentos ultraprocesados con enfermedades hepáticas pediátricas . En casos graves, los niños ahora requieren trasplantes de hígado antes de llegar a la edad adulta.
Entonces, ¿pueden los UPF causar hígado graso en niños? Parece probable, y todos deberíamos estar atentos.
En Bernheim Kelley , representamos a familias de todo el país cuyos hijos sufrieron graves daños hepáticos tras años de consumir alimentos ultraprocesados . Estamos investigando si los fabricantes de alimentos comercializaron a sabiendas productos que perjudicaban el desarrollo de sus cuerpos.
Si su hijo desarrolló una afección grave (diabetes tipo 2, hipertensión, cáncer, hígado graso no alcohólico) tras consumir regularmente alimentos ultraprocesados, usted podría emprender acciones legales. Llame a nuestro equipo especializado en demandas colectivas al 617-420-1111 o complete nuestro formulario en línea hoy mismo para obtener más información y una consulta gratuita y sin compromiso.
La enfermedad hepática pediátrica ya no es una enfermedad rara
Según la Fundación Americana del Hígado , la enfermedad del hígado graso afecta a aproximadamente 1 de cada 10 niños en los EE. UU. , con un mayor crecimiento entre los adolescentes. Muchos niños no presentan síntomas hasta que el daño hepático ya está avanzado.
Los médicos del Boston Children's Hospital que tratan la enfermedad del hígado graso en niños han descubierto que está estrechamente relacionada con la dieta y el peso. Diversos estudios han vinculado un mayor consumo de alimentos ultraprocesados con una mayor probabilidad de padecer enfermedad del hígado graso en adolescentes ( Hepatology Communications ).
Cómo los alimentos ultraprocesados dañan el hígado
Los alimentos ultraprocesados dañan el hígado al sobrecargarlo con un exceso de azúcar, alterar la flora intestinal mediante aditivos y sustituir los alimentos integrales ricos en fibra que protegen la función hepática. Con el tiempo, esto puede provocar que el hígado almacene grasa adicional y se inflame , lo que ocurre en la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA).
Las investigaciones han relacionado una mayor ingesta de UPF con un mayor riesgo de NAFLD , y los estudios sugieren que el exceso de azúcares y algunos aditivos pueden contribuir a aumentar ese riesgo ( Journal of Hepatology ).
Preguntas frecuentes
La EHGNA es una afección en la que la grasa se acumula en el hígado de una persona que no consume alcohol. En los niños, suele estar relacionada con la dieta y una disfunción metabólica. En un niño, esto puede significar que el hígado no funciona correctamente con el tiempo, lo que provoca fatiga, dolor abdominal y, si empeora, cicatrices graves que pueden causar problemas de salud a largo plazo.
El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados puede aumentar el riesgo de que un niño desarrolle hígado graso. En un estudio nacional financiado por los NIH , los adolescentes que consumían más alimentos ultraprocesados tenían mayor probabilidad de padecer hígado graso no alcohólico que aquellos que consumían menos.
Esto no significa que un solo refrigerio cause enfermedad hepática, pero una dieta constante a base de estos alimentos puede sobrecargar el hígado con azúcares añadidos y aditivos, lo que puede provocar aumento de peso y problemas de azúcar en la sangre. La Fundación Americana del Hígado enumera la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y una dieta poco saludable con escasa actividad física como factores de riesgo importantes para los niños.
Es muy grave . La EHGNA puede progresar a cicatrices en el hígado, insuficiencia hepática y, en casos severos, requerir un trasplante de hígado , incluso en niños y adolescentes. Esto puede significar años de visitas al médico, cambios estrictos en la dieta, ausencias escolares y en actividades, y la necesidad de cuidar la salud del hígado de por vida.
Sí . Demandas recientes, incluida una presentada por la ciudad de San Francisco, alegan que las empresas alimentarias utilizaron estrategias de marketing basadas en la adicción, similares a las utilizadas por las empresas tabacaleras.
Las familias pueden calificar si a un niño se le diagnosticó NAFLD o NASH antes de los 18 años, tiene menos de 30 años y ha consumido alimentos ultraprocesados durante un período prolongado.
- A su hijo le diagnosticaron EHGNA o EHNA antes de los 18 años
- Están actualmente menor de 30 años
- Se Comía y bebía regularmente alimentos y bebidas ultraprocesados durante un largo período
Si este es su caso o el de su hijo, un abogado especializado en litigios colectivos de Bernheim Kelley desea hablar con usted y responder a sus preguntas. Contáctenos ahora para programar una consulta gratuita.
Sí . Bernheim Kelley ofrece consultas gratuitas y confidenciales sin compromiso. Contáctenos hoy mismo para programar la suya y cuéntenos su historia. Quizás pueda presentar una demanda y obtener justicia para su hijo y su familia.
Las mismas tácticas de adicción que utilizan las grandes tabacaleras
En 2025, la ciudad y el condado de San Francisco presentaron una demanda contra importantes empresas de alimentos y bebidas, alegando que habían diseñado los UPF (factores de protección ultrarrápidos) para fomentar la adicción (especialmente entre los niños) utilizando estrategias similares a las que alguna vez utilizaron las compañías tabacaleras.
Por qué esto es importante para las familias
Los niños no pueden tomar decisiones informadas sobre productos diseñados para ser adictivos y comercializados directamente para ellos. Cuando los niños sufren, la responsabilidad es fundamental.
Años de visitas al médico, diagnósticos alarmantes, ausencias a la escuela y una infancia que empieza a girar en torno a las normas alimentarias y la atención médica no son aceptables. Las familias merecen respuestas sobre el contenido de estos productos y quién pagará cuando la salud de sus hijos se vea afectada a largo plazo.
Bernheim Kelley exige responsabilidades a las grandes corporaciones
Cuando las grandes empresas venden productos dañinos, merecemos respuestas y que se rindan cuentas. Cuando se los venden a nuestros hijos, exigimos justicia. Bernheim Kelley ha demandado a compañías tabacaleras en Massachusetts por productos adictivos y publicidad engañosa, obteniendo una sentencia de 200 millones de dólares contra RJ Reynolds. También contribuimos a lograr un acuerdo de 250 millones de dólares en los casos de diálisis GranuFlo que involucraron a Fresenius Medical Care.
Ese mismo enfoque probado en ensayos ahora guía nuestros litigios sobre alimentos ultraprocesados.
¿Estamos calificados?
Su familia podría ser elegible si a su hijo le diagnosticaron EHGNA o EHNA antes de los 18 años , actualmente tiene menos de 30 años y tiene antecedentes de consumo regular y prolongado de alimentos ultraprocesados.
Si tiene preguntas sobre la demanda de UPF o si no está seguro de cumplir con los requisitos, Bernheim Kelley está listo para conversar con usted. Complete el formulario en línea y nos comunicaremos con usted para hablar sobre los próximos pasos. Sin presiones. Solo apoyo real.
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DAR EL PRIMER PASO
Bernheim Kelley ofrece consultas gratuitas y confidenciales a familias de todo el país. Sabemos lo difícil que es ver sufrir a un hijo sin poder ayudarlo. Afecta a toda la familia. Como defensores de sus derechos, estamos aquí para escucharle, apoyarle y ayudarle a obtener la compensación y la justicia que necesita y merece.
Nuestro equipo de litigios colectivos está investigando activamente si las empresas alimentarias promovieron a sabiendas productos que perjudicaban el desarrollo de los niños. Si su hijo desarrolló una afección grave tras consumir regularmente alimentos ultraprocesados, usted podría tener opciones legales. Llame al 617-420-1111 o complete nuestro formulario en línea hoy mismo.
Cuando enfrenta uno de los momentos más difíciles de su vida, necesita más que un abogado: necesita un aliado de confianza que lo apoye y luche por sus derechos.
